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蔬菜保鮮冷庫(kù)貯藏是抑制微生物和酶的活性，從而延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式，肯德制冷介紹蔬菜保鮮庫(kù)作用：
1、蔬菜保鮮庫(kù)可延長(zhǎng)蔬菜的貯存期，一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0．5倍—l倍，貯藏至最貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得最高利潤(rùn)。
2、可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫(kù)后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。
3、蔬菜保鮮庫(kù)可抑制蔬菜病蟲(chóng)害的發(fā)生，廣東冷庫(kù)安裝工程公司使蔬菜的重量損失及病蟲(chóng)害損失減至最小。
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