完整的食品冷鏈應(yīng)包含冷凍加工、低溫貯藏、冷藏運(yùn)輸、保鮮銷售四個(gè)方面。冷鏈物流冷庫(kù)就是冷鏈企業(yè)食品冷凍加工、低溫貯藏的場(chǎng)所。
　　物流冷庫(kù)設(shè)有冷凍加工間和低溫貯藏庫(kù)，肉禽類、水產(chǎn)魚類和蛋類在冷凍加工間冷卻、凍結(jié)后存放在低溫貯藏庫(kù)。另外，水果蔬菜的預(yù)冷和各種速凍食品、奶制品的低溫加工也都在冷凍加工間進(jìn)行。
　　大型冷鏈運(yùn)輸中心貨物非常之多，各種食品保鮮溫度要求不一樣，所以，物流冷庫(kù)應(yīng)分門別類的設(shè)置相應(yīng)溫度，一般分為高溫、中溫、低溫三種不同溫度。高溫一般在0℃~8℃，用于果蔬保鮮，低溫一般在-18℃~23℃以下，用于水產(chǎn)類、禽肉類食品的速凍冷藏一般在-35℃以下。適用于魚糜制品及水產(chǎn)品加工、銷售；魚粉、蝦粉、貝殼粉加工、銷售；魚油、魚脂提取及制品制造、銷售；肉制品制造、銷售；豆制品制造、銷售；淀粉制品制造銷售；農(nóng)副食品加工銷售；停車服務(wù)；物業(yè)管理；蔬菜、水果、糧油、調(diào)味品、肉類、冷凍設(shè)備、花卉、預(yù)包裝食品兼散裝食品銷售；倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)；普通貨物運(yùn)輸 。
　　冷庫(kù)是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫(kù)房、附屬性建筑物等是冷庫(kù)的基本組成部分。
　　冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)主要包括冷庫(kù)機(jī)組，它是冷庫(kù)的核心，保證冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng)?？刂蒲b置是冷庫(kù)的大腦，它指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。
　　冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫聯(lián)合起來的冷氣設(shè)備，冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相同的制冷原理。
　　標(biāo)簽：兩極冷庫(kù)